Todella menestyvä kukkasieni omletti
Kukkakukkikausi on alkanut - ja voimme tehdä siitä niin monia upeita ruokia. Kukkakukkalomletilla on yksi niistä - vain joskus se on aivan liian kostea, jos kantarellit eivät ole kunnolla kypsennettyjä.
Tässä on yksinkertainen temppu onnistuneeseen ommeliin:
Ainesosat 1 omletti
- 150 g kanttarehuja
- 3 munaa
- 1 sipuli
- Suolaa, pippuria
- ruohosipuli
- Öljy ja purra voita paistamiseen
valmistelu
- Puhdistetut, mutta pesemättömät kanttarellut - vain hiero sieniharjalla tai paperilla - paistetaan hitaasti, mutta tasaisesti maustamattoman öljyn (mahdollisesti auringonkukan) kanssa pannulla. Se vie kärsivällisyyttä, kunnes vesi on haihtunut kokonaan - se on temppu. Sienten on oltava todella kuivia, niin se onnistuu.
- Paista toisessa pannulla sipuli pieninä paloina öljyssä voin kanssa, ja siihen lisätään kukkaroita.
- 3 munaa omlettia kohden maustetaan suolalla ja pippurilla, tarjoillaan hyvin vispilällä ja pannulla levinneiden sienten päällä.
- Anna sen pysähtyä, poimia reuna ja katso sitä. Kun omletti on vaaleanruskea, anna sen liukua suurelle lautaselle ja käännä se yli - ja takaisin astiaan.
- Jos lautasesi ei ole tarpeeksi suuri, voit tehdä sen litteällä suurella pannukannella - tai lautasella.
- Valmiissa omletteissa tulee ruohosipulirullat.
Jos leipot useita omletteja, voit pitää valmiin uunissa 50 asteessa.
