Hummus: Keitä kahviherneet painekattilassa
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Lepoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Kahviherneissä on paljon kasviproteiinia (20%), ne sisältävät foolihappoa ja muun muassa arvokkaita B-vitamiineja. Joten, älä huoli!
ainekset
- 350 g kahviherneitä
- 2-4 valkosipulinkynsiä (koosta riippuen)
- 2 sitruunan mehu
- 150 g Tahini (seesamipasta)
- 5 rkl oliiviöljyä
- ½ päällystetty TL-suola
- 1 Msp jauhettua kuminaa
valmistelu
- Liota kahviherneet ensin 24 tunnin ajan vedessä ja tyhjennä sitten vesi. Annoin sen sitten kypsennä painekattilassa 20 minuutin ajan. Täällä säästät paljon aikaa, koska yleensä kahvilehdet, joita käytetään hummukseen, valmistavat 1,5–2 tuntia.
- Huuhtele sitten uudelleen kylmällä vedellä ja jäähdyttämisen jälkeen veitsellä murskaamalla (pienissä määrissä myös sekoitin tai tehosekoitin).
- Lisää myös loput ainekset ja pilkkoa ne.
- Jos et pidä siitä niin paljon, keitä vain vettä ja lisää jäähdytettyä. Veljentytärni on jo lisännyt paprikaa tai sinappia - aluksi en ole. Tuloksen olin pullottanut laseihin ja laittanut jääkaappiin.
Tänä iltana sitä tarjottiin levityksenä kurkkunaviipaleilla tai tomaateilla. Mieheni maisti siitä paahdettua leipää ja luuli sen melkein maistuvan avokadomosta. Katsotaanpa, miten se maistuu keitetyistä perunoista lähitulevaisuudessa.
Fissler ja TheFruitAndFlowerBasket tukevat ilmaista Fissler-tuotetta.
