Intialainen sian sisäfilee currykermassa
Tämä ruoka on vähän eksoottinen ja aina suosittu vieraideni, etenkin kokin, keskuudessa, koska se tulee nopeasti ja helposti pöydälle.
500 g porsaanfilettä leikattu 4 paksuksi viipaleksi
2 rkl voisulaa
1 viipaloitu sipuli
1 viipaloitu omena
1 rkl curryjauhetta
1 kuppi smetanaa
100 ml kermaa
sitruunamehu
suolaa
pippuri
sokeri
Paista sianlihafilettä voivoissa molemmilla puolilla 5 minuutin ajan, poista pannu ja pidä se lämpimänä alumiinifoliossa. Ruskista sipuli paistorasvassa, lisää sitten omena. Pölytä kokonainen curryjauhe ja hiki. Deglaze kerman ja smetanan kanssa.
Mausta sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja sokerilla. Järjestä mitalit currykermalla ja tarjoile valkoisen leivän kera.
Voit vaihtaa lautasen korvaamalla omenan ananaskuutioilla. Riisi maistuu myös herkulliselta.
