Tee vain sinappi itse
Sinappi ei ole monien gourmettilaisten tärkein ruoka. Koska lisukkeella makkaraa jalostetaan? mutta myös kastikkeet, keitot tai kastikkeet saavat erittäin ilmeikkäisen luonteen. Mutta todella, sinappi voi pelata vahvuutensa vasta, kun hän tulee kotitekoisesti ja omien toiveidensa mukaisesti pöydälle. Se ei ole ollenkaan vaikeaa ja vie vain 15 minuuttia. Ratkaisevaa on kuitenkin ainesosien valinta. Jopa kysymys sinappinsiemenistä vaikuttaa merkittävästi lopputuotteeseen. Makuun ja parantavaan vaikutukseen voidaan myös tehdä muutoksia valmiina sinapina milloin tahansa.
Tunnettu perinteisessä keittiössä
Sinappia pidetään yhtenä luonnon tehokkaimmista lääkkeistä. Jo muinaisissa kulttuureissa sinappikasvien hienot jyvät jauhettiin ja valmis puuro joko asetettiin haavoille helpottamiseksi siellä? tai syödään kehon puolustuskyvyn stimuloimiseksi. Tässä on kyse etenkin eteerisista öljyistä, joita käytetään flunssaa tai yskää vastaan. Lisäksi ainesosat stimuloivat elinten toimintaa, tarjoavat terveellisen nälkätilan ja voivat tuoda desinfioivia ominaisuuksia. Tulehdusta estävä vaikutus on myös arvostettu koko kehossa? Jokainen sinappia säännöllisesti kuluttava on siten tärkeä osa omaa terveyttä. Ja herkän ruoan valmistaminen kotona ei ole edes vaikeaa. Mutta minkä tyyppisiä sinappeja siellä on?
Keltainen sinappi
Leveysasteillamme vaalea sinappi on arvostettu. Sen väri on valkoinen, keltainen ja joskus hiukan ruskehtava ja maistuu lievästä tai mausteisesta. Täydellinen perusta aterian rikastamiselle ja maukkaan kokemuksen luomiselle. Koska keltainen sinappi voidaan toimittaa valmistusprosessissa monilla erilaisilla mausteilla ja yrtteillä. Tällä tavalla hän saa yksilöllisen muistiinpanon, joka paljastaa erityisluonteen asiantuntijoille? tai niillä on oltava tietyt ominaisuudet sairauksien estämiseksi. Vielä suosittu on Bockwurst leivän ja sinapin kanssa. Jo tämä herkku osoittaa, kuinka tärkeä lisäosa on, ja sitä ei pitäisi varmasti säästää siihen. Tämän pitäisi olla vaikeaa sinapin toisen muodon kanssa.
Musta sinappi
Välimeren eteläosassa mustaa sinappia kasvatetaan. Hän tarvitsee Välimeren ilmastoa muodostaakseen kaikki ainesosat mahdollisimman suuressa pitoisuudessa. Lopputuotetta pidetään siis erittäin terveellisenä? mutta se on myös korkea hinta, eikä sitä siksi ole usein saatavana. Maku liukuu myös teräväksi. Musta sinappi näyttää siksi hallitsevammalta kuin monet muut elintarvikkeet, eikä sitä siksi voida enää kuvata sivuruokaksi. Suussa hänen vahva luonteensa ja tulinen olento ilmaantuvat joskus vasta 20–30 sekunnin kuluttua? se ei ole kaikille. Musta sinappi voidaan kuitenkin yhdistää hyvin vahvan punaviinin, katkeran suklaan tai savuisen viskin kanssa.
Resepti omien tuotteiden valmistamiseen
No, nälkä? Sinapin valmistus itse on myös melko helppoa. Tarvitset:
ainekset
- 50 grammaa sinappinsiemeniä,
- 30 millilitraa vettä,
- 30 millilitraa viinietikkaa,
- ripaus suolaa ja noin 10 grammaa sokeria tai hunajaa.
valmistelu
Sinapin siemenet murskataan survin ja laastin avulla ja sekoitetaan varovasti veteen? Tämän prosessin aikana terävyys vapautuu. Liian paljon vettä lieventää siksi. Sitten lisätään loput aineosat. Täällä, mausta riippuen, olisi tullut oikea hetki lisätä mausteita ja yrttejä omaan makuusi perusreseptin lisäksi. Hermeettisesti suljetussa lasissa sinapin tulisi nyt antaa levätä viileässä ja pimeässä ympäristössä noin kuukauden ajan.
Pidä hauskaa kokeilla sitä? ja kun olet siinä, miten pidät sinapista?
