Lebergechnetzeltes
Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja paista pannulla. Ota 1–2 kappaletta maksaa henkilöä kohti, leikkaa ne puremaisen kokoisiksi paloiksi ja paista niitä sipulien kanssa pannulla, kunnes ne ovat kauniisti ruskeita. Pölytä jauhot ja odota, kunnes jauhot imeytyvät rasvaan. Sen jälkeen rasvaa liemellä ja sekoita tasaiseksi. Mausta nyt suolalla, vastajauhetulla pippurilla, sinapilla (runsaasti) ja karpaloilla lasista. mahdollisesti sekoita vähän kermaa tai creme fraichea, kunnes haluttu konsistenssi on saavutettu.
Joten mikään ei tartu, odota, kunnes jauhot kastuvat.
Maistuu hyvältä ruskealla riisillä tai pastilla.
Muuten, voit tehdä tämän herkullisen myös munuaisilla, jos jätät munuaisten sisäpuolen pois ja leikkaat ne litteiksi viipaleiksi.
