Mamorkuchen kevyt ja pörröinen
valmistelu
Sekoita 125 g magariinia 250 g: lla sokeria, kunnes kuohkea, lisää sitten 3 munaa ja sekoita vähintään 2 minuuttia korkeimmassa lämpötilassa (nosta paljon ilmaa sen alle)
Lisää 1 ripaus suolaa, 250 g jauhoja ja 2 tl leivinjauhetta margariini / sokeri / muna-seokseen (jälleen vähintään 2 minuuttia)
Laita 3/4 taikinasta voideltuun tinalaatikkoon ja tee sitten suklaa jäljellä olevan taikinan kanssa:
Sekoita 2 rkl kaakaota, 100 ml kermaa ja 1 rommi jäljellä olevasta taikinasta.
Levitä tämä tumma Rum-Schoki-taikina kirkkaalle laatikkomuodossa ja kuten aina haarukan kierrellä tumman taikinan alle.
175 astetta kiertävän ilman kanssa / 60 minuuttia
PÄÄTELMÄ: sekoittamalla ainesosia pidempään, lisää ilmaa nostetaan ja tämä tekee kakun kevyeksi, löysäksi ja pörröiseksi. Suklaatäyttö on herkullinen "ravioli" eikä se ole liian kuiva rommin maun ja kerman takia.
