Milanolaiset nuudelit
Resepti äidiltäni!
500 g pastaa
1 iso tinakuorittu tomaatti (tai 2 pakkausta tomaattipyrrosta tai 2 pientä tölkkiä pizza tomaattia, tai ...)
200 g viipaloitua kinkkua
1 - 2 tölkkiä sieniä tai tuoreita
1 - 2 sipulia
Valkosipuli maun mukaan
1 pala voita
tomaattipyree
Mausteet kuten suola, pippuri, ripaus sokeria, oregano, basilika
Keitä nuudelit suolavedessä.
Pilko sipulit, valkosipuli ja kypsennä pienessä öljyssä. Paista sienet ja noin puolet kinkusta. Lisää sitten tomaatit, tomaattipasta, mahdollisesti vähän vettä, mausteet ja keitä vähän.
Kun nuudelit ovat valmiita, valuta ne ja sekoita muun kinkun, mahdollisesti tuoreiden yrttien ja palan voin kanssa. Lisää sitten kastike ja sekoita kaikki keskenään.
Se riittää noin 4 - 6 henkilölle, riippuen kuinka suuri nälkä Mitmampferilla on.
