Valmis pizza taikina sopii myös hedelmä piirakoihin
Leivän hedelmäkakkua (omena, luumukakku) yleensä hiiva taikinalla. Menen hyvin hiiva taikinan kanssa, hän onnistuu aina välinpitämättömästi, tuoreella tai kuivalla hiivalla.
Joskus sen on oltava nopea, joten se ei sovi ajoissa kotitekoisen hiiva taikinan kanssa, koska hiiva taikinan täytyy nousta. Joten minulla on yleensä pakastettu hiiva taikina varastossa.
Äskettäin tätä ei ollut varastossa, vaan vain pakkauksen valmiista pizza taikinasta, jonka löysin pakastimestani. Tästä olen valmistellut tämän vuoden ensimmäisen luumukakun - ja katso, hän oli hyvä!
Tätä varten laitoin taikinan jousimuodossa olevaan pannuun, vetiin sen hyvin reunaan ja ripotin sitten koko taikinan jauhesokerilla antamaan sille vähän makeutta. Olen lukeutuneet luumut, hyvin sokeroituneet, jauhettuina vähän kanelilla ja leiponeet. Et suolainen pizza taikina muodostaa pohjan, et maistanut sitä!
