Sammalkakku kuten hänet mummi buk
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 60 min.
Mossikakku - kuten isoäiti buk häntä - yllättävän herkullinen!
ainekset
Lattia (leivinastia):
- 350 g jauhoja
- 300 g margariinia
- 300 g sokeria
- 6 munankeltuaista
- 250 ml smetanaa
- 1 tl soodaa
- 5 - 6 rkl
- kaakaojauhe
keveiden:
- 6 munavalkuaista
- 3 rkl jauhettua sokeria (jotkut kutsuvat sitä sokerijauheeksi)
- 125 g kovaa rasvaa (tai kookosrasvaa kutsutaan)
- kahvijauhe
valmistelu
- Sekoita kaikki taikinan ainesosat keskenään ja tasaa hyvin voideltuun keskikokoiseen arkkiin. Paista - uunista riippuen - noin 30 minuuttia, tee aina tikunäyte.
- Vatkaa munavalkuaiset jauhesokerilla, kunnes jäykkä (ripaus suolaa auttaa tekemään tämän hyvin) ja sekoita tipoittain aikaisemmin nesteeksi tehty kova neste ja jäähdytetään sitten uudelleen.
- Levitä tämä seos kakun päälle ja ripottele ohuella kerralla jauhettua kahvia (jauhettua kahvia). Tämä on parasta suorittaa hienolla hiuksenseulalla. Hetken kuluttua kakun pinta muuttuu ihanan sammaleenvihreäksi!
Kakku on erittäin tuoretta (proteiinien / kovan rasvan takia) ja mehukas + maukas (monien kaakaojen mukaan), yllättävän herkullinen ja koristeellinen "vihreän" kahvin avulla!
Hyvää nuorta!
