Oliivi-sherry-kana painekattilasta
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
Rapea kana sherry- ja oliivikastikkeessa vain 30 minuutissa? Ei ongelmaa painekattilassa.
ainekset
- 1 tuoretta kanaa
- 3 sipulia
- 150 ml siipikarjavarastoa
- 150 ml kuivaa sherryä
- 1/2 lasillista oliiveja
- 3 rkl karkeaa sinappia
- Suolaa, pippuria
- 1/2 nippu persiljaa
- öljy
valmistelu
- Pese kana, kuivaa ja leikkaa suureiksi paloiksi.
- Suola yksittäiset palat, pippuri ja päällystä sinepillä.
- Kuumenna öljy painekattilassa.
- Paahda kananliha molemmilta puolilta.
- Kun iho on ruskistunut, lisää renkaisiin leikattu sipuli.
- Lisää sherry ja varastossa / liemi.
- Aseta kattilan kansi, lukitse se, aseta kypsennustaso 2 keitinkruunulle ja anna sen kerääntyä kuumuudella.
- Kun vihreä rengas tulee näkyviin, aseta liesi keskitasoon ja keitä kanaa 10 minuuttia.
- 10 minuutin kuluttua haihduta astia, avaa kansi ja lisää oliivit.
- Keitä 5 minuuttia, tarjoile lautasille ja ripottele runsaalla tuoreella persiljalla.
Fissler vita mukavassa painekattilassa on ns. Liikennevalojärjestelmä:
- Keltainen rengas: Keittotaso on melkein saavutettu, liesi voidaan nyt laskea
- Vihreä rengas: Kattilan paine kasvaa ja kypsennysaika voidaan nyt laskea
- Punainen rengas: Kattilan sisälämpötila on liian korkea, lieden lämpötilaa tulisi siirtää alaspäin
Kokemukseni Fissler vitafit mukavuuspainekattilasta:
Keitän vuosia induktiokeittimellä, enkä ole koskaan ajatellut painekattilaa, koska paksut pottilattioita induktiokeittimessä ei ole samassa asennossa kuin keitettäessä lasikeraamisella keittotasolla tai sähkölevyillä.
Noin 40 vuotta sitten olin kerran voinut kerätä Schnellkochtopferfahrungin.
Vaikka minulla on tänään tarpeeksi aikaa keittää ja keittää induktiolla, olen edelleen innoissani siitä, kuinka helppo esimerkiksi edes iso pala naudanlihaa lyhyessä ajassa.
Sillä välin olen keittänyt 7 ruokia Fissler-painekattilalla, enkä halua enää unohtaa kokemusta.
Se tulisi muistaa että yritit käyttää induktio- ja painekattilaa, koska liesi tulisi asettaa. Ensimmäisistä vihannesruokiastani lähtien olivat ajoittamattomat kermaiset keitot, koska jopa taso 4 liesissä ja taso 1 keittokorossa olivat liian korkeat.
Keittoaika ja liesi-asetus täytyy tutkia kokemuksen perusteella, en voinut tarkalleen liitteenä olevan käytännön taulukon mukaan ja minulla on kokemusta: Parempi minuutti liian pieni kuin minuutti liikaa.
Häiritsevä vaikuttaa minuun, kuten monta vuotta sitten, tässä mallissa pitkä potin kahva.
Pelkästään painon takia tarvitset erityisen paikan ruukkuun (jos pidät esimerkiksi ruukuja rondelissa) ja myös pitkä kahva tarvitsee tilaa.
Käytännölliseksi, ellei todellakaan nykyaikaiseksi, mutta taas osoittautuu mahdollisuudeksi poistaa varsi puhdistusta, varastointia ja varastointia varten ruukkuun.
Kaiken kaikkiaan olen tyytyväinen Fisslerin vitafit-mukavuuteen. Se ei ole juurikaan muuttunut viimeisen 40 vuoden aikana, paitsi liikennevalojärjestelmässä:
Neljäkymmentä vuotta sitten, muistan, siellä oli valkoisia renkaita, yksi, kaksi tai kolme, ja tänään on kolme värillistä rengasta, jotka osoittavat keittotason: Käytännöllinen, mutta ei uraauurtava innovaatio.
varten tulokkaita Tätä painekattilaa suositellaan, varsinkin kun keitetään sähkölevyillä tai lasikeraamisella keittotasolla.
Käsittely on yksinkertaista, kypsennystulos on täydellinen:
Tarjoilu liha, hedelmävihannekset, jotka sisältävät vihanneksia.
Jokaisen, jolla on kokemusta Fissler-painekeittimistä, ei pitäisi odottaa mitään uutta, mutta tätä ei pidetä negatiivisena.
Kaiken kaikkiaan ruoanlaitto painekattilassa säästää paljon aikaa ja on erittäin vitamiiniystävällinen mukana toimitetun rei'itetyn höyryosan avulla.
Fissler ja TheFruitAndFlowerBasket tukevat ilmaista Fissler-tuotetta.
