Oranssi Zitonenschalen maku
Harjaa orgaaniset appelsiinit (luonnonmukaiset sitruunat) kuumana, kuivaksi ja kuori perunankuorijalla ympäri, jos mahdollista, älä liikaa yksittäisiä raitoja. Kuorinnan aikana ei voida välttää sitä, että valkoinen iho jää liuskalle, joka on katkeraa: siksi aseta raidat, valkoinen kerros on päällä. Nyt erittäin terävällä (!) Veitsellä leikataan hyvin tasaiseksi valkoisen pinnan alle, niin että vain appelsiininkuori jää jäljelle. Se voi olla aluksi hieman vaikeaa, mutta saat liikuntaa ajan myötä.
Laita kulhot nyt lautaselle ja aseta ne kaakeliuuniin tai muuhun lämmönlähteeseen kuivuaksesi. Sen ei tulisi olla liian kuuma. Jos nauhat halkeilevat murtuessaan, ne tehdään. Annetaan jäähtyä ja varastoidaan kierrekorkilla varustetussa lasissa.
Kuivauksen aikana huoneistossa on hyvä tuoksu. Pienen määrän kaistaleiden jauhaminen kahvimyllyllä ja levittimen täyttö antavat upean aromin! Tämä jauhe voidaan ehdottomasti yhdistää Dr. med. Appelsiini- tai sitruuna-aromiin. Oetker kilpailevat.
