Juusto ja parsa tart
Yksinkertainen resepti torttulle, jossa on spelttijauhoja, smetanaa ja raastettua juustoa sekä täyte kvarkkia, kermaa ja yrttejä, parsan päällä. Kakku voi olla lämmin tai kylmä ja palvelee jopa runsasta pääruokia!
Ainekset minun Tarteform ø 26: lle
Lattia
- 200 g spelttijauhoa
- ½ pck ruokasoodaa
- 60 g raastettua juustoa (vuoristojuusto, Emmentaler tai Parmesan)
- 150 g smetanaa
- 1 tl rypsiöljyä
- ½ tl suolaa
Täyte
- 500 g vähärasvaista kvarkkia
- 200 ml kermaa
- 50 g smetanaa
- 60 g raastettua juustoa
- 3 munaa
- 1 sipuli
- tuoreet yrtit tarpeen mukaan (persilja ja / tai ruohosipuli, tilli, ...)
- ½ tl suolaa
- vähän pippuria
Pintaan
- 500 g vihreää parsaa
valmistelu
- Sekoituskulhossa spelttivehnä ja leivinjauhe, raastettu juusto, smetana, rypsiöljy ja suola vaivataan taikinaan maaperää varten, kunnes se liukenee hyvin kulhon reunasta.
- Rullaa sitten taikina jauhotetulla työpinnalla halkaisijaltaan noin 30 cm: n kokoiseksi, aseta rasvainen tarttuva muotti sen kanssa, muodosta reuna ja tee taikina viileäksi.
- Uuni esilämmitetään 180 asteen lämpötilaan ylä- / alalämpöä.
- Samaan aikaan raejuusto, kerma, smetana ja raastettu juusto sekoitetaan munien kanssa täyteaineeksi.
- Sipuli kuutioidaan, yrtit hienonnetaan ja sekoitetaan pippurin ja suolan kanssa ja sekoitetaan kvarkin seokseen, joka levitetään sitten jäähdytetylle maaperälle.
- Parsa leikataan 2–3 cm: n pituisiksi paloiksi ja blanseoidaan noin 3–4 minuutin ajan kiehuvaan, suolaiseen veteen, annetaan valua hetkeksi ja jaetaan kvarkinjuustomassalle.
- Uunissa kypsennysaika on noin 60 minuuttia. Ennen paistoajan päättymistä muotti on peitettävä niin, että pinta ei tule liian tumma.
- Anna sitten torttu jäähtyä hetkeksi ja voit joko palvella niitä joko lämpimänä tai kylmänä; hän maistuu upealta joka tapauksessa!
vihje
Tietysti voit käyttää myös valkoista parsaa tai valkoisen ja vihreän sekoitettua ja sipulin sijasta voit käyttää kevätsipulia.
