Uunissa parsa parsa-yrttikastikkeella
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Kokonaisvalmistusaika: 55 min.
Rakastamme parsaa, ja kun kausi alkaa, parsaa on kaikenlaisissa muunnelmissa. Ensimmäinen saksalainen parsa on tullut markkinoille, ja tänään siellä oli herkullisia uunissaparappuja parsan yrttikastikkeella.
ainekset
uuni parsa
- 750 g parsaa
- 50 ml valkoviiniä
- 30 g voita
- 3 varren tarragonia
- Suola, pippuri ja sokeri
asparagussud
- 400 ml vettä
- 10 g voita
- 1 ripaus sitruunamehua
- Suola, sokeri
- Parsan kyyneleiden osat
Parsa yrttikastike
- 400 ml parsan keittämistä
- Murskaa 15 g rakkuria
- Murskattu 15 g basilikaa
- Karkeasti murskattu 5 g persiljaa
- 50 g voita
- Suolapippuria ja sitruunamehua
valmistelu
- Uunin parsaan: Kuori parsa katkaistaksesi puiset päät.
- Leikkaa parsa keihäät noin 18 cm: n pituiseksi.
- Levitä alumiinifoliota leivinastialle ja aseta parsanvarret vierekkäin.
- Mausta parsa suolalla, pippurilla ja sokerilla.
- Kaada viini ja levitä voi hiutaleiksi.
- Levitä kelkka sen päälle ja sulje alumiinifolio siten, että kaikki sulkeutuu hyvin löysästi.
- Kypsennä leivinastiaa parsapakkauksen kanssa 200 ° C: n ylä- / alalämpössä 25 minuutin ajan.
- Parsa yrttikastikkeessa: Tee liemi nahoista ja leikkeistä 500 ml: aan vettä suolaa ja voita.
- Poista parsankuoret ja keitä keiton parsaosat pehmeäksi.
- Pane parsapalat ravistelijaan ja lisää 400 ml massaa. Soseuta ja lisää yrtit ja voi ja soseuta kaikki hienoksi.
- Mausta kastike suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
- Laita parsa päälle ja lisää parsa-yrttikastike.
