Marinoitu kesäkurpitsa
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 3 min.
Lepoaika: 4 tuntia 20 minuuttia
Kokonaisvalmistusaika: 4 tuntia 43 minuuttia
Tämä on resepti ihmisille, jotka eivät näe kesäkurpitsaa, mutta joilla on vielä tarpeeksi sitä puutarhassa. Tyypistä voit verrata sitä suolakurkkuihin.
ainekset
- 3 isoa kesäkurpitsaa
- 5 punaista paprikaa
- 5 kuorittua sipulia
Sud 1 (kylmä)
- 1/2 litraa etikkaa
- 1 litra kylmää vettä
- 100 g suolaa
Sud 2 (lämmin)
- 1/2 litraa etikkaa
- 1 litra kylmää vettä
- 250 - 400 g sokeria (maun mukaan)
- 1 1/2 rkl currya
- 1 1/2 rkl hienonnettua inkivääriä (ilman kuorta)
- 2 tl kurkkumaustetta
valmistelu
- Leikkaa kesäkurpitsa (ilman kuorta ja ydinkoteloa) ja punaiset paprikat (puhdistetut) pureman kokoisiksi paloiksi.
- Leikkaa kuoritut sipulit keskikokoisiksi paloiksi tai viipaleiksi.
- Valmistele nyt ensimmäinen panimo ja anna kesäkurpitsa, paprika ja sipuli jäähtyä 4 tuntia. Tyhjennä haut kerrallaan.
- Valmistele sitten toinen panimo. Voit halutessasi lisätä 1-2 hienonnettua kuumaa paprikaa siementen kanssa tai ilman (kyllä, halutun koon mukaan). Anna vihannesten kiehua 3 minuuttia.
- Laita puhtaat lasit ja anna pään päälle 10 - 20 minuutiksi. Jäähdytettyäsi lasit kellarissa tai säilytyskaapissa sen kanssa, niin sinulla on aina talvella jotain herkullista illalliselle kotona. On myös mukava antaa pois.
