Pluck - vähän erilainen!
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 60 min.
Lepoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 40 min.
Toisin kuin "venäläinen kynä"? Tämän kypsentämiskakun lisäksi olen nostanut myös pieniä omenakuutioita kvarkkitäytteen alle, mikä tekee tästä täytteestä makuhedelmäisen ja erittäin herkullisen, ja maa ja murut ovat rapeita? erittäin, erittäin herkullinen! Voin suositella leivontaa!
Ainesosat 28er Springformille
Taikina:
- 150 g pehmeää voita
- 150 g sokeria
- 1 pck vaniljasokeria
- 1 muna
- 300 g jauhoja
- ½ pck ruokasoodaa
- 50 g kaakaojauhetta
Täyte:
- 250 g voita
- 200 g sokeria
- 1 pck vaniljasokeria
- 500 g vähärasvaista kvarkkia
- 3 munaa
- 1 ripaus suolaa
- 1 kpl pudotusjauhe (vanilja)
- 2-3 pientä omenaa
- muutama tippa sitruunamehua
valmistelu
- Taikina varten lyö pehmeä voi sokerilla, vaniljasokerilla ja munalla kermaiseksi. Sekoita jauhot leivinjauheen ja kaakaon kanssa, lisää seitsemän, vähitellen voi-sokeri-muna-seokseen ja vaivaa kaikki käsisekoittimen taikinakoukulla murenaiseksi taikinaksi. Muodosta sitten palloksi ja kääri tarttuvaan kalvoon vähintään 30 minuutiksi.
- Pestään sillä välin omenat, leikataan neljänneksiksi, poistetaan ydin ja leikataan neljäsosa pieniksi kuutioiksi, tihkuu muutamalla tipalla sitruunaa.
- Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan ylhäältä / alhaalta.
- Voitele jousen muotoisen pannun pohja tai peitä leivinpaperi. Paina kaksi kolmasosaa jäähdytetystä taikinasta pohjaksi jousen muotoiseen astiaan, muodostaen pienen marginaalin.
- Sekoita pehmeä voi sokerin ja vaniljasokerin kanssa täyttöä varten kermaiseksi, lisää sitten kvarkki ja sekoita kaikki. Erota munat, sekoita munankeltuaiset ja vaniljakastikejauhe kvarkinseokseen. Käännä sitten varovasti omenankuutioihin.
- Nosta varhain sekoitetun munavalkuaiset, vaahdotetut jäykästi 1 ripauksella suolaa, kvarkkiseoksen alle, aseta ne maahan ja tasoita. Lopuksi murskaa jäljellä olevasta taikinasta ja levitä täytteelle.
- Laita astia ruudukkoon esilämmitetyn uunin alaosassa ja paista kakkua noin 60 minuuttia. Peitä kynsi tarvittaessa ennen paistoajan päättymistä.
- Anna sitten kakun jäähtyä muotissa uunin oven ollessa hieman auki. Poista vasta sitten uunista ja poista muotista.
- Kynäkakku voidaan pölyttää tuhkarilla ennen tarjoilua.
