peruna Kastike
aika
Kokonaisvalmistusaika: 10 min.
Joskus tapahtuu, että yksi peruna jää jäljelle lounasta. Tästä voi silti tehdä mausteisen kastikkeen terävälle salaatille ja niin:
Raasta keitetty peruna hienoksi, sekoita 2 rkl etikkaa, 3 rkl jogurttia, 1 tl Dijon-sinappia, 2 valkosipulinkynsiä ja pieni suola ja sekoita voimakkaasti käsimikserillä.
Lisää 3 rkl oliiviöljyä hitaasti ja lisää 1 rkl hienonnettua persiljaa, jos haluat. Tämä kastike tarjoillaan värikkäiden salaattien päällä.
