Yrttien asianmukainen käsittely
Yrttien asianmukainen käsittely vaikuttaa ensi silmäyksellä yksinkertaiselta. Hän on myös toisella silmäyksellä, jos kiinnität huomiota joihinkin asioihin ostoksille, asenteeseen ja lopulta käyttöön.
Kuihtuneiden yrttien tekeminen keulaksi ostaessaan
Äskettäin ostosten tekemisen aikana kuulin vierelläni naisen sanovan: "Tarvitsenko edelleen basilikaa?". Ja hän tarttui seuraavaan parhaaseen kasviin, käärittynä muovikelmuun ja ensimmäisiin kuihtuneisiin lehtiin. Myönnän, että minullakin on sydän asioihin, jotka voidaan pumppaa ylös, mutta sydämeni on oltava hiljaa ostaessaan yrttejä. Yrtit, joiden päät ripustavat raajaa, keltaisia lehtiä tai tummia värjäytymiä, jätän vasemmalle. Kyse ei ole pelkästään pidemmästä käytöstä, vaan ennen kaikkea voimakkaammasta aromista. Jos on, niin kyllä.
Maut eroavat viljelymenetelmän mukaan
Jos sinulla on mahdollisuus ostaa yrttejä puutarhurilta tai jopa korjata omaa puutarhaa, niin normaali kasvuaika varmistaa vahvan aromin. Nopeasti kasvava, saatavana ympäri vuoden, tuoksu ei ole aivan yhtä voimakas. Talvikaudeksi voit käyttää kuivattuja yrttejä ja välttää siten jalostusta. Tai pakastat yrtit. Se on mielestäni myös erittäin käytännöllistä. Käytän jääkuutialustoja. Täällä syötän yrtit ja täytän yksittäiset osastot vedellä.
Pese yrtit? oikein vai väärin?
Aloitetaan pesusta. Voit keskustella siitä. Onko aromi menetetty vai ei? Puhdistan yrttini pian oston jälkeen hanan alla. Yrttejä, jotka eivät voi käsitellä pesua, kuten korianteria tai basilikaa, ravistan edestakaisin, jotta ne voivat kuivua hyvin tai kosteuttaa sen keittiöpaperilla. Joka tapauksessa varmistan, että en pese niitä ennen käyttöä enkä käytä niitä märinä, koska muuten myös aromi menetetään.
Käytä oikeaa leikkuulautaa
Leikkasin yrtit puulevylle. Mutta mehu juuttui puuhun. Käytän nyt muovisia leikkuulaudaa ja normaalia, terävää keittiöveitsiä. En halua pilkoa tai sekoittaa, koska huilut leimahtavat taas tähän. Mutta tiedän myös, että monet ovat innostuneita keittiökoneista, jotka silppuavat yrtit hetkessä ja lisäävät nautintoa ruoanlaitosta. Ja se on argumentti, eikö niin?
