Kurpitsahampurilainen Knofiquarkin kanssa maissisalaattia
I.
- raasta "kourallinen kurpitsaa"
- pieni sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- tuore inkivääri (jos valkosipulin suurista palasista), jos saatavilla
- 2 munaa
- joitain leivänmuruja (tai liotettua leipäviipaletta)
- suola, pippuri
- Oliiviöljy revittyä varten
II.
- 1 kuppi valkosipulin kvarkkia
III.
- 1 kourallinen maissisalaattia
- 2 rkl valkoista balsamietikkaa (joka ei ole niin hapan!)
- 4 rkl auringonkukkaöljyä
- (2 rkl vettä, jos käytetään muuta happamampaa etikkaa)
Pese maissisalaatti ja poista "huonot" lehdet, ravista hyvin (tai kuivaa vain keittiöpyyhkeessä).
Sekoita kaikki I. aineosat, mausta mausteilla. Kuumenna oliiviöljy pannulla. Muotoile suuret hampurilaiset ruokalusikalla ja paista molemmilta puolilta maltillisella lämmöllä maun mukaan.
Seuraavaksi sekoita etikka ja öljy salaatin alle.
Järjestä karitsan salaatti kauniille lautaselle (esimerkiksi lasisalaattilautanen), laita 2-3 kurpitsanhampurilaista vierekkäin ja lisää sitten tl Knofiquarkkia jokaiseen hampurilaan.
Koko näyttää superltä (salaatin, kurpitsan ja raejuuston väriyhdistelmän kautta) ja maustetut hedelmät (kurpitsa) ja virkistäminen (salaatti ja raejuusto).
