Valkokaali salaatti Mama Leckerin jälkeen
Tämä on resepti, jonka äitini aina teki. Verkko pystyi keittämään niin hyvin, mutta se oli todella hyvää. Ja niin sen pitäisi olla. Yksinkertainen mutta herkullinen. Pähkinät ovat tehneet paljon työtä sen kanssa, mutta mielestäni minun ei pitäisi pidä pidättää tätä reseptiä keneltäkään.
Täällä mennään. Jaa kaali yksittäisiin lehtiin. Vain niin paljon kuin tarvitset. Kalvo hetkeksi kiehuvaan suolaiseen veteen, sitten jäähdytä jäävedessä.
Sekoita kastike: smetana, hieman etikkaa, suolaa, pippuria, puru sokeria, tl sinappia, CUMIN. Ja hienonnettua sipulia. Miten? Tuo se on? Kyllä, siinä se on. Sen täytyy vain olla tarpeeksi kastike. Sitten valkaistut kaalin lehdet leikataan pieniksi paloiksi. Puhdas kastikkeessa. Sekoita. Ei jääkaapissa. Jätä muutama tunti, sitten tarjoile.
On ehdottomasti monia muita aromaattisia kaali-salaatti-reseptejä. Mutta tällä on myös säännöllinen paikka keittiössäni. Juuri äidin syömisen takia. Ja niin teen sen, kun poikani tulee käymään. Voin myös tehdä paljon paremmin, mutta se ei ole tässä aihe. Mutta yksinkertaisesti. Kokeile vain ...
