Kaali, omena ja porkkana salaattia
aika
Valmistusaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 15 min.
Tässä on resepti terävän-tuoreen teräväkaali-omena-porkkana -salaattia terveellisenä lisukena (esimerkiksi viimeisen reseptini rapealle Rösti-Thalerille).
ainekset
- 1 pieni tai puoli kaalia (noin 500 g)
- 2-3 porkkanaa
- 2 pientä omenaa
- 4 pientä panicle-tomaattia
- joitain viinirypäleitä
- vähän omenamehua
- 1 rkl sitruunamehua
- vähän hunajaa tai sokeria
- noin 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl auringonkukansiemeniä
valmistelu
- Sekoita ensin omenamehu ja sitruunamehu hunajan tai sokerin ja oliiviöljyn kanssa.
- Sitten kaali pestään, puhdistetaan ja nelinkertaistetaan, kova varsi poistetaan ja terävät kaalin lehdet leikataan erittäin hienoiksi nauhoiksi.
- Porkkanat pestään, kuoritaan ja raasutetaan.
- Omenat pestään, nelinkertaistetaan ja vapautetaan ytimestä, leikataan sitten ohuiksi kuutioiksi, tomaatit leikataan pieniksi paloiksi ja rypäleet puolitetaan.
- Sitten koko seos sekoitetaan hyvin kulhossa omena- ja sitruunamehun kanssa.
- Sekoita lopuksi vain auringonkukansiemenet ja anna kaiken kulkea läpi, sitten terveellinen, vitamiinirikas salaatti on valmis kulutukseen!
Nauti ateriasi!
