Nektariinitomaattisalaatti vadelmien ja mozzarellan kanssa
aika
Valmistusaika: 25 min.
Lepoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 55 min.
Tämä nektariinitomaattisalaatti herkullisilla vadelmilla ja hellävaraisella mozzarellalla voi olla ihanteellinen kumppani lämpimänä kesällä. Salaatilla on mielenkiintoinen, epätavallisen mehukas makea-hedelmäinen maku. Hän maistuu myös hieman mausteiselta raketinlehdistä. Basilikan lehdet antavat salaatille aromaattisen nuotin. Täydellinen jokaiseen lämpimään iltaan ja lasilliseen viiniä. Kaikkien suuhun!
ainekset
- 2 nektariinia
- 2 cocktail-viinikomaattia
- ½ lasi (200 ml) vadelmia
- 120-150 g mozzarellaa
- tuoreet rypsilehdet
- tuoreet basilikan lehdet
- pukeutuminen
- 2-3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl hunajaa
- 1 rkl palsamietikkaa
- suolaa
- mustapippuria
valmistelu
- Aloitamme sidoksella. Mitä sinun täytyy sekoittaa tähän salaattikastikkeeseen? Laita vain kaikki luettelosta tulevat sidoksen aineosat sopivaan kulhoon ja sekoita voimakkaasti haarukalla tai lusikalla.
- Pese tomaatit ja nektariinit huolellisesti juoksevan veden alla. Poista kivi nektariineista ennen leikkaamista. Viipaloi sekä tomaatit että nektariinit.
- Valuta mozzarella ja leikkaa myös viipaleiksi. Jos haluat leikata mozzarellaa todella hyvin, laita se pakastimeen noin 10 minuutiksi. Sen jälkeen juuston rakenne on kiinteämpi. Lisää tomaattiin ja nektariiniin mozzarellan viipaleet.
- Pese basilika ja raketin lehdet kylmässä vedessä ja kuivaa hyvin. Kuori paksut varret raketinlehdistä. Lehdet kyetään parhaiten pienemmiksi paloiksi ja lisätään muihin ainesosiin.
- Huuhtele vadelmat hetkeksi kylmän veden alla ja valuta hyvin. Laita sitten sekoitetut aineosat varovasti päälle.
- Lisää lopuksi salaattikastike valmistetun salaatin päälle. Nektariinitomaattisalaatti vadelmien ja mozzarellan kanssa on valmis! Pane valmis salaatti jääkaappiin 30 minuutiksi.
Voit korvata myös salaatin nektariinit persikoilla. Hunajan sijaan voit käyttää myös vaahtera- tai päiväyssiirappia.
Nauti herkullisesta nektariini- ja tomaattisalaatista ja nauti upeasta kesästä säästä!
