Mehukas sipulileipä ilman hiivaa
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 50 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Täydellinen grillilisä: Kotitekoinen sipulileipä ilman hiivaa.
ainekset
- 2 munaa
- 150 g täysjyväjauhoja
- 250 g vehnäjauhoja
- 400 g kvarkkia
- 2 annospussia ruokasoodaa
- 1 rkl merisuolaa
- 100 g paahdettua sipulia
- vähän margariinia
- joitain leivänmuruja
valmistelu
- Koska taikina valmistetaan ilman hiivaa, se voidaan valmistaa niin sanoakseni viime hetken. Kuumenna uuni (kiertävä ilma) 180 ° C: seen.
- Vatkaa munat sekoitusastiaan vaahtoamiseen asti ja taita kvarkin hitaasti, kunnes saadaan tasainen massa.
- Sekoita kaksi erilaista jauhoa erillisessä kulhossa leivinjauheen ja merisuolan kanssa ja lisää sitten sekoituskulhoon muna-kvarkin seoksen kanssa.
- Sekoita ainekset hitaasti käsin ja kun taikina alkaa muodostua, lisää paistetut sipulit ja aloita vaivaaminen, kunnes mikään ei tartu sormiin.
- Tästä taikinasta voit nyt tehdä patonkeja tai leipiä (mutta paistoaika vaihtelee), teen leivän aina laatikkomuodossa. Hiero laatikkomuotti margariinilla tai voilla ja ripottele sitten leivänmuruilla niin, että muotin seinät ja pohja peittyvät (joten mikään ei tartu muottiin). Pidä leivän taikinaa käsissäsi ja jatka varovasti, kunnes taikina sopii täydellisesti laatikon muotoon. Työnnä sitten taikina hiukan alas ja sivuille ja aseta leivinuunalle keskikiskolle 45-50 minuutiksi (uunin suorituskykystä riippuen).
- Tarkista puupalkilla, tarttuuko taikina siihen. Jos ei, poista leipä, kaada ja odota 5 minuuttia ennen syömistä (kokeile). Leipä on myös täydellinen grillattu lisuke, joka on voideltu Knobibutterilla.
