Nopeat aprikoos mantelipraliinit
Hyvä aloittelijan resepti jokaiselle, joka on koskaan halunnut tehdä suklaita ja / tai antaa kotitekoisia suklaita, mutta joka aina ajatteli sen olevan hirveän monimutkaista ja siksi vältti sitä.
Lisää 200 g kuivattuja aprikooseja ja 3 rkl omenamehua (tai persikka- tai mangonektaria) tai aprikoosijuomaa sekoitusastiaan ja soseuta se. Vaivaa sitten 50 g raastettua mantelia, massa tuntuu silti erittäin tahmealta, hieman hiljaisemmalta.
Lisään joskus vähän ylimääräistä hunajaa, koska mielestäni kuivatut aprikoosit ovat paljon vähemmän makeita kuin toiset. Joten pikemminkin "taikinan" naurauksesta ja mausta.
Muovaa nyt pienet pallot massasta ja laita ne keittiölevylle tai vastaavaan. tarjoavat. Jokainen, joka haluaa, voi rullata pallat raastettuihin manteleihin, mutta se ei ole pakko.
Nyt couverture (maustasi riippuen valkoinen, täysmaito tai tumma katkera) korkeassa, ei liian leveässä astiassa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
Spy pallo hammastikulla (tai jolla on rouladeneula), kasta se kokonaan suklaapinnoitteeseen, valuta se hetkeksi (käännä sitä vähän) ja aseta se sitten laudalle. Jos hammastikkuun luoma pieni reikä ei täyty pelkistyksellä yksinään, ota tippa couverturea toisella hammastikutella reiän peittämiseksi.
Kuka koko sprinkleillä tai vastaavilla haluaa koristella, sen pitäisi ripotella nyt, koska couverture on nopeaa. Toista nyt jäljellä olevilla palloilla samalla tavalla.
Jos couverture tulee liian paksuksi, lämmitä sitä lyhyesti vesihauteessa.
Koska voi tapahtua, että suklaat todella tarttuvat maahan, sinun tulee ottaa täysin suora pinta levyn (jolla on usein kaarevat reunat) sijasta. Sitten voit yksinkertaisesti leikata suklaita terävällä keittiöveitsellä, jolla on ohut terä maasta "vahingoittamatta niitä.
Suklaat pysyvät jääkaapissa noin viikon.
Herkullinen ja kaunis lahja - rakkaillesi tai itsellesi. Valmistele hauskaa (ja ehkä lahjoittakaa).
Toinen vinkki: Koko asia on tietysti myös monien muiden kuivattujen hedelmien, esim. Luumut, kuivatut päärynät, kuivatut persikat, kuivatut mangot ja. Vain Apfelringenillä en ole varma, toimiiko se oikein.
