Riisijauho - makea variantti
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 60 min.
Lepoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia
Makea riisipullo voidaan nauttia paitsi lämpimänä - pääruuana - myös kylmänä jälkiruokana. Tuolloin äitini saattoi tehdä meille vihanneksia vihanneskeiton muodossa maukkaita, jos se antoi sitten Reisauflaufin.
ainekset
- 500 ml maitoa
- 160 g pyöreää riisiä !!
- 4 rkl sokeria
- 3 munaa
- 1 rkl raastettua sitruunankuorta
- vähän suolaa
- Voi ja leivänmurut vuokalaatikolle
- kourallinen rusinoita, jos haluat
valmistelu
- Kuumenna kylmä maito kiehuvaksi, lisää riisi ja suola ja kiehauta samalla sekoittaen usein alhaisella liesi-asetuksella (noin 30 minuuttia).
- Valitettavasti ei voida välttää sitä, että kattilan pohjalle muodostuu pinnoite. Älä raaputa sitä sekoittaen, muuten ruuissa on joitain paloja. Hidas hauduminen alhaisessa lämpötilassa on myös erittäin tärkeää, muuten pinnoite muuttuu tummanruskeaksi ja ruoka tulee katkeraksi.
- Kun riisi on imeytynyt maitoon ja on kovakuohkeaa, kaada heti riisipuurot kulhoon ja anna jäähtyä hieman.
- Kun riisi jäähtyy, sinulla on aikaa erottaa munat ja lyödä munavalkuaiset. Sinulla on myös aikaa rasvata vuokalaatikko ja ripottele se leivänmurneilla.
- Sitten sekoitetaan munankeltuaiset, sokeri ja sitruunoseos jäähtyneeseen riisimassan päälle ja munavalkuaiset (ja rusinat) nostetaan.
- Tämä massa täytetään nyt vuoka-astiaan ja paistetaan 185 °: ssa noin 60 minuuttia.
- Valmiiden paistettujen riisinkerhojen tulisi antaa levätä jonkin aikaa - niin ne leikataan ja tulisi myös syödä haaleina.
vihje
Voit parantaa riisijauhoa myös lehtileikatulla omenalla ?: Puolet riisimassasta täytetään muottiin, sitten kanelilla sirotetut omenat jaetaan ja riisin toinen puoli pannaan päälle. Paista kuten jo todettiin.
Riisipöydässä voit tarjoilla minkä tahansa tyyppisiä kompotteja.
