Riisisalaatti broilerin rintafileellä
aika
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
ainekset
- 500 g ruskeaa riisiä
- 500 g kanarintafileetä (tai kalkkunanrinta tai kalkkunarinta tai vastaava)
- 3 paprikaa (keltainen, vihreä, punainen)
- 3 tomaattia
- 1 tölkki maissia
- 1 - 2 sipulia (mahdollisesti punaista)
- noin 3 rkl (oliivi) öljyä
- noin 3 rkl etikkaa
- vähän vettä
- Ehkä sokeria maun mukaan
- vähän öljyä paistamiseen
- Suola, pippuri, mahdollisesti curryjauhe
- tuore persilja (tai jäädytetty) tai muut yrtit
valmistelu
- Kypsennä riisiä suolavedessä tai liemessä noin 15 - 20 minuuttia, valuta, huuhtele kylmällä vedellä ja anna jäähtyä.
- Siihen väliin paista ohuiksi nauhoiksi leikattu kanafilee vähän öljyä ja pane sivuun.
- Pese paprikat ja leikkaa pieniksi heittoiksi, myös tomaatit.
- Sekoita marinaadista etikka ja öljy mausteiden kanssa, sekoita yrtit ja hienonnettu taikina.
- Lisää riisi vihanneksilla - anna maissin valua - aseta salaattikulhoon, lisää lihapaloja ja kaada marinaatti sen päälle.
- mahdollisesti maistaa uudelleen. Jos marinadi ei riitä, lisää ehkä vielä vettä ja maista uudelleen.
- Voit myös valmistaa oman marinaadin ja käyttää sitä salaatissasi!
- Voit myös lisätä ananaksen kuutioiksi tai tuoreita sieniä viipaleiksi! Mielikuvitus ei tiedä rajoja ja kuka tahansa voi kokeilla mitä haluaa!
- (Esimerkiksi tyttäreni ottaa aina 2 pussia salaattikoronisaatiota marinaadina - mutta en ole siitä niin innostunut ja teen marinaadin itse!) - Jokainen, kuten hän haluaa!
