Paahdetut hanhen jalat
aika
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 30 minuuttia
Totesin hiljattain ensimmäistä kertaa hanhenjalat ja se oli suuri menestys! Kestää kauan, mutta se on helppoa, stressitöntä ja herkullista:
valmistelu
- Sulata hanhi jalat yön yli jääkaapissa. Pese, suola ja pippuri, mausta hieman "mausta".
- Kuumenna uuni 200 ° C: seen (ylä- / alalämpö), aseta uunit paistinpannuun, vuoka-astiaan tai keittolevylle ja paista uunissa noin 35 minuuttia. Jos haluat, voit lisätä sipulia kahdeksannessa.
- Noin 35 minuutin kuluttua alenna lämpötila 170 ° C: seen ja ripottele jalat vuorotellen punaviiniä ja kuumaa vettä (noin 15 minuutin välein). Käytä syntynyttä rasvaa toistuvasti tai kaada se pois.
- Koko asia tehdään noin kaksi tuntia. Harjaa mailat juuri ennen keittoajan päättymistä kylmällä suolavedellä.
- Keittämisen jälkeen päällystä jalat nestemäisellä hunajalla ja kytke uunin grillitoiminto päälle noin 10 minuutiksi.
- Sen jälkeen mailojen tulisi "levätä" noin 10 minuuttia uunissa, joka on sammutettu.
