Koko kana paistettu pieninä palasina
Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, vain sorvaus vie hiukan. Mutta se on sen arvoista!
Et tarvitse paljon
- 1 mukava paksu paistettua kanaa, tuon sen markkinoille siipikarjan osastolla
- Oliiviöljy, 50 g voita
- Suola ja pippuri, paprika, Provencen yrtit, kuivatut
- 50 g jauhoja
- 1 pannu, päällystetty
- 1 paistinpannu kannessa, joka voidaan laittaa uuniin - jotta kahvat eivät sula
Näin se toimii
Oletan, että kana on vapautettu verosta. Se pestään ja kuivataan.
Joko puolita kana ensin terävällä veitsellä tai siipikarjanleikkurilla, sitten erota siipit ja mailat.
Jaa nyt palat osittaisiksi paloiksi. Leikkaa mailat liitoksesta.
Jos olet onnekas, siipikarjakauppias leikkaa kanan kauniiksi paloiksi markkinoilla.
Sano vain "Minulla on oltava myös niin upea terävä veitsi, se on niin nopea kanssasi, olisi kiva, jos auttaisit minua leikkaamaan kana!"
Ehkä luulet: miksi ei pilkota kananrintafileitä heti? Koska se maistuu luusta vain erilaiselta, ja mielestäni se maistuu paremmalta.
valmistelu
- Kanapalat on pippuria, suolattu ja pölytetty jauhoilla ja paprikalla.
- Kuumenna nyt pannu öljyllä voilla ja paista vähitellen kananpalat. Lämpö ei saa olla liian korkea, jotta se muuttuisi ruskeaksi, mutta ei mustana.
- Ruskeantuneet palat tulevat Brattopfiin. Kun kaikki kananpalat on valmistettu, kaada kuppi vettä paistinpannuun ja keitä kaikki. Jos se on juuttunut astian pohjaan, aloita naarmuuntuminen.
- Lisää tl Provencen yrttejä.
- Tämä neste kaadetaan nyt kananpalojen päälle, kansi suljetaan. Jos sinulla ei ole palonkestävää kantta, voit ottaa myös pala alumiinifoliota ja paina sitten tiukasti reunaan.
- Nyt potti tulee 1 tunniksi 200 asteessa esilämmitettyyn uuniin.
Tarvitset vain mukavan terävän leivän ja muutama tomaatti, kurkkuviipale tai oliivi.
