Savojakaali keitto katkarapulla
Talvikeitot ovat erinomainen lämmönlähde, ja ne maistuvat myös hyvältä.
Tarvitset 4 henkilöä:
- 1 pieni nauhakaali leikattu suikaleiksi
- 2 sipulia hienonnettu
- 2 tl piparjuuriä lasista
- 2 rkl öljyä
- 125 ml kermaa
- 750 ml liemeä
- Suola, pippuri, muskottipähkinä
- 4 tl smetanaa
- 4 katkarapuvartavaa ja 3-4 katkarapua
Kuumenna öljy ja paista savikaali sipulien kanssa. Deglaze kanssa liemi ja kerma ja hauduta 15 minuuttia. Poista jonkinlainen savikaali ja soseuta loput taikasauvalla. Mausta mausteilla. Paista katkarapuvaunut hienosti ruskeana. Laita keitto syviin levyihin, lisää yksi teelusikallinen jokaiselle ja jäljellä oleva savikaali. Tarjoile katkarapun kanssa.
