Serbian papukeitto alkuperäinen
(4 henkilöä)
ainekset
- 1 tölkki valkoisia papuja
- 100 g rapeaa pekonia
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 porkkanaa
- 1 purjo
- 1 kl. Tina tomaattipastaa
- 2 keitetyt makkarat
- ½ litraa lihavarastoa
- Suola, pippuri, paprika (ehkä suolaista)
valmistelu
Kuumenna öljy, noppaa pekoni ja sipuli, paista sitten lasimaiseksi. Leikkaa porkkanat, purjo purkaa pieniksi paloiksi, lisää kattilaan. Lisää pavut, sekoita hyvin, noin 5 min. hiki hieman. Lisää tomaattipasta, suola, pippuri, paprika ja murskattu valkosipulinkynsi, sekoita. Täytä liharasva, sekoita sitten viipaloidut makkarat ja keitä matalassa kuumassa noin 1 tunti. Lisää keittoa, jos keitto on liian voimakasta. Ehkä maustetaan sitä. Leipäleivän tai baguette-tikun avulla, kuten haluat.
Kypsen aina kahdesti tai kolme kertaa enemmän ja pakastan jotain.
