Kermainen perunakeitto
aika
Valmistusaika: 5 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 15 min.
Aikaisemmin olen aina valmistanut perunakeittoa siten, että keitin raakaperunoita, jotka sitten jauhettiin käsisekoittimella tietyn määrän kermaisuuden saavuttamiseksi perunatärkkelyksellä.
Mutta jotenkin tällä keitolla oli sivuvaikutus, että hän naarmutti jotain kurkkuunsa syödessään. Mikä meistä ei pitänyt niin paljon. Silloin muistan kuinka perunakeitoni valmistettiin ennen käsin tehosekoittimen aikakautta. Se maistuu erittäin kermaiselta, on herkullinen ja on ruokalaji, joka on nopea pöydällä.
Resepti 2 hengelle:
ainekset
- 2-3 keitettyä perunaa
- Jotkut savustettua pekonia
- sipuli
- Suola, pippuri, keitto mauste ja yrtit maun mukaan
- mahdollisesti 1 rkl täynnä kuivattuja possini-sieniä
- 1 kasatettu ruokalusikallinen jauhoja
- vesi
- Jotakin kermaa
valmistelu
- Viipaloi pekoni, noppaa ja paista pannulla ja paista.
- Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja lisää. Lisää jauhot ja paista.
- Kaada kylmällä vedellä ja anna kypsennä.
- Kuutioiksi perunat samoin kuin mausteet.
- suunnilleen Keitä 10 minuuttia ja olet valmis maukkaalla keitolla, joka on myös herkullinen pääruokia paahdettujen leipäkuutioiden kanssa.
Tämä perunakeitto maistuu melkein paremmin seuraavana päivänä ja on erinomainen pakastamiseen.
