Punaviinissä ja yrtteissä maustetut salottisipulit
aika
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Herkullinen alku buffetille: salottisipulia punaviinissä, etikassa, hunajassa ja yrtteissä. Erittäin hyvä kylmällä paahdolla ja juustolla.
Rikas alkupalkupöytä on upea. Tässä on purema, purema, lajike puhuu meille. Se kulkee kuin punainen säie koko keittiön historiassa. Jo antiikin ajan yksi raportti 117-luvulta eKr. Syntyneestä kenraali- ja gourmet-Lucullusista, joka oli hullu "Gustacionesista", niin Rooman antipasti kutsuttiin.
Harrastuksessaan hän vietti omaisuuden, esim. flamingon salaattia varten. Hän täytti sammat, lihotti niitä kuten hanhia ja omisti meriveden altaan, koska hän halusi aina syödä tuoretta kalaa.
Nykypäivän alkuruokaa varten meidän ei tarvitse kuluttaa omaisuuksia, koska vaikka vihannekset ovat kalliimpia kuin sipulit, ne ovat silti edullisia.
ainesosat:
- 500 g salottisipulia
- 5 valkosipulinkynsiä
- 3 rkl jauhesokeria - se liukenee nopeasti -
- 250 ml punaviiniä
- 100 ml balsamietikkaa
- 4 rkl oliiviöljyä
- 3 laakerinlehteä
- 1 oksa rosmariinia
- 1 siivu kuorimattoman orgaanisen sitruunan
- Pippuria, noin 10
- 2 tl merisuolaa
valmistelu
- Salottisipuli ja valkosipuli kuoritaan.
- Punaviini ja etikka keitetään mausteiden ja sokerin kanssa.
- Salottisipuli ja Knofi asetetaan paikalleen ja keitetään pehmeäksi noin 15 - 20 minuutin ajan.
- Ota ne sitten ulos ja laita suljettavaan lasiin.
- Marinaattia keitetään muutama minuutti, sitten se kaadetaan vihannesten seulan läpi.
- Seuraavana päivänä herkullisia, seuraavia mutta todella epikiroja!
