Lunta Matterhornista
Tänään meillä on hyvin yksinoikeudella toimiva aloittelija: "Matterhorn Snow" - niin kutsutaan kaikkien aikojen parhaimmista kokkeista.
Teemme kotitekoisia perunamuusia (oletan, että kaikki voivat!)
Annamme tämän K. soseen lautasen keskelle ja muotoilemme sen pieneksi vuoreksi. Päälle lisäämme rkl maustamatonta kermavaahtoa. Tälle vaahdotetulle kermalle annamme noin 25/30 g Beluga-kaviaaria. Vastaleivottu persilja ympäri levyä. Ja hieno alkupala on jo valmis! Jos beluga on liian kallis, voit ottaa myös lohtakaviaaria tai taimenkaviaaria (vain ota yhteyttä saksalaiseen kaviaarikorvikkeeseen), niin se ei ole enää alkuperäinen resepti ja se olisi nimettävä eri tavalla!
