Stag gulasi piparkakkosuklaa-punaviini-kastikkeella
Tarvitset
- 500-1000 g vankkurimaalainta (on jäätynyt alennuslaskimessa)
- 1 palkki suklaata
- 2-4 piparkakut
- 0,5 litraa punaviiniä
- 1 rkl villi mauste
- 1 sipuli
- 1 mukulavalkosipuli
- 2 kupillista vettä
Hienonna sipuli ja valkosipuli ja paista. Paista stag guljaši villillä mausteella. Anna nyt 2 kupillista vettä hautua noin tunnin ajan alimmalla tasolla. Lisää punaviini, suklaa ja piparkakut ja sekoita kaikkea noin 20 minuuttia alimmalla tasolla. Jos kastike on liian nestemäistä, kastikkeen sideaine edelleen! mahdollisesti Suola ja pippuri mausteeksi. Jos liha tulee sinulle liian kovaksi, lisää vain rkl etikkaa!
On parasta valmistaa oikeat leivän nyytit ja punakaali.
