Muhenna Karibialla
Tarvitset:
- 1 kg sianlihaa gulaasia
- 3 hienonnettua sipulia
- 2 hienonnettua punaista chiliä
- 3 hienonnettu valkosipulin kuutio
- 3 rkl öljyä
- 2 rkl currya
- 2 viipaloitua keltaista kesäkurpitsaa
- 1 mango kuutioitu
- 2 rkl limenette-mehua
- 1 tölkki kookosmaitoa
- 125 ml liemeä
valmistelu
Ruskista liha öljyssä, lisää sipulit, chili ja valkosipuli, lisää suola. Pöytä curry ja hiki hetkeksi.
Deglaze kanssa kookosmaito ja kaada kaikki vuoka vuoka. Keitä uunissa 180 asteessa 60 minuuttia.
Laita kesäkurpitsa, mango ja lieme kattilaan 15 minuuttia ennen keittoajan päättymistä ja keitä yhdessä.
Mausta suolalla ja limemehulla. Riisi maistuu hyvältä.
Ruokaa voidaan muokata ottamalla papaijaa mangon tai tuoreen ananan sijasta.
