Thai kurkkusalaatti
aika
Valmistusaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Tämä thaimaalainen kurkkusalaatti on niin hyvä, että minun täytyy vain välittää resepti!
Ainesosat (4 henkilöä)
- 2 kurkkua
- 6 rkl kevyttä soijakastiketta
- 6 rkl limemehua (2-3 limeä)
- 6 rkl vettä
- 4 rkl sokeria, ruskea
- 2 chili-paprikaa, punainen
- 6 rkl salottisipulia, hienonnettu
- 1 nippu korianterin lehtiä
valmistelu
- Kuori kurkut, puolita pitkittäin ja ydin. Leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.
- Sekoita soijakastike, limemehu, vesi ja sokeri, kunnes sokeri on liuennut.
- Core chili, vapauta ne valkoisista väliseinistä ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
- Lisää chilit hienonnetun tuoreen korianterin, salottisipulin ja kurkkujen kanssa kastikkeeseen ja anna vähintään 20 minuutin. Jos pidät mausteisesta, voit jättää chileläisen siihen.
Erinomainen lisuke kaikille thaimaalaisille ruokia.
Maistuu erinomaisesti myös grillatusta ruuasta.
