Kasvissyöjä pizzapusseja
ainesosat:
Taikinaan on parasta ottaa hiiva taikina (hiiva taikina). Sinun on päätettävä, otatko oikean vai kuivahiivan. Jos kuitenkin käytät kuivaa hiivaa, ota sitten jotain vähemmän kuin mitä yleensä käytetään sellaisessa hiiva taikinassa kuivaa hiivaa. Tämä ei tee taikinasta niin maukasta.
Muut aineosat:
Naudan tomaatit (suuret)
jotain ketsuppia
sipuli
Oregano, timjami, basilika
Suolaa, pippuria
Pizzajuusto (otan sekoituksen mozzarellaa, emmenthaleria ja vuoristojuustoa)
useita muita vihanneksia maun mukaan
sopisi hyvin myös esim. tonnikala
vähän oliiviöljyä
valmistelu:
Ensinnäkin meidän on valmistettava tomaattikastike. Tietenkin, valmis tomaattikastike toimii, mutta haluan tehdä sen itse. Tätä varten leikkain pienen sipulin pieniksi kuutioiksi ja annin niiden paistua oliiviöljyssä lasimaisena. Sillä välin leikkasin tomaatit pieniksi paloiksi ja lisäin sitten sipuliin ja annin hautua noin 3-4 minuuttia. Lisää nyt noin 1/2 l vettä. Lisää kaksi tai kolme tippaa ketsupia ja sekoita hyvin.
Keitä seosta hyvin puolen tunnin tai puolen tunnin ajan alhaisella lämmöllä, jonka jälkeen maustetaan suolalla, pippurilla, timjamilla ja basilikalla ja lisää tarvittaessa ketsuppi maun mukaan. Hauduta uudelleen hyvin puolen tunnin ajan, kunnes kastike on oikean konsistenssin.
Nyt on taikinan aika. Hiiva taikinan valmistaminen selitetään Internetissä noin 2 biljoonaa numeroa. Rullaa valmiin taikinan jauhotetulle pinnalle ja leikkaa 4x4 cm: n neliöt.
Levitä tomaattikastike neliöiden päälle ja lisää sitten vihannekset (tai tonnikala). Ripottele päälle lisää sipulia ja vähän oreganoa ja juustoa. Taita nyt raviolien kaltaiset ruudut ja paina hyvin päihin. Koko asia tehdään nyt kaikilla taikina neliöillä.
Kuumenna nyt oliiviöljyä pannulla ja paista pizzataskuja molemmin puolin noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Vinkki: Jotta emme enää pysyisi Abraxan tasossa (biggrin.gif), on syytä mainita, että "oikean" tomaattikastikkeen tulisi hautua useita tunteja. Mutta koska kaikilla ei todellakaan ole aikaa, olen kuvaillut tässä nopean menetelmän.
Alkuperäinen: luchol
