Pippuria runsas jauheliha täyte ja kastike
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.
Pippuria runsas jauheliha täyte ja kastike.
ainekset
- 700 g jauhelihaa sekoitettuna
- 5 paprikaa (2 punaista, 2 keltaista ja 1 vihreää)
- 40 g voirasvaa
- 4 sipulia
- 4 varpaasta valkosipulia
- 2 munaa
- 1 tl sardellinpastaa putkesta
- 1 tl sinappia
- 3 rkl leivänmurhaa (tai liotettu leipärulla)
- 1 rkl persilja hienonnettu
- 1 ripaus suolaa ja 1 ripaus pippuria
- 0,5 I lieme
- 1 tl sokeria
- 2 rkl tomaattipastaa
valmistelu
- Leikkaa paprikat, poista siemenet ja huuhtele kylmällä vedellä. Pane jauheliha kulhoon ja sekoita 2 hienonnettua sipulia ja 2 hienonnettua valkosipulinkynsiä.
- 1 tl sinappia, 2 raakaa munaa, 3 rkl raastettua leivänmurua, hieman sardellitahnaa ja puhdasta suolaa ja pippuria, sekoita nyt kaikki hyvin hienoksi jauhelihaksi.
- Täytä paprikat jauhelihalla ja kypsennä paprikat potissa vähän kirkasta voita. Poista paprikat potista ja aseta ne lautaselle.
- Sauté kastike 2 sipulia jäljellä olevaan paistorasvaan, lisää valkosipuli, ripaus sokeria ja tomaattiesetä, sekoita kaikki, paista ja kaada sitten heti liemen kanssa, mausta sitten pienellä määrällä suolaa ja pippuria ja keitä kevyesti uudelleen lähteä.
- Pane nyt paprikat takaisin pottiin. Sen jälkeen hauduta potti paprikoiden kanssa pienellä lautasella 35 minuutin ajan, matalassa lämpötilassa paprikat ovat edelleen erittäin tiukkoja, mutta jos haluat keittää paprikat, voit hautua vain vielä 8 minuuttia pidempään ja sitten paprikat myös vastaavat palvella.
vihje
Se sopii: sose, riisi tai keitetyt perunat, jotka voit tehdä hauduttaessa samalla tavalla.
