Kasvissyöjä lasagne

aika

Kokonaisvalmistusaika: 1 h 15 min.

Tämä kasvissyöjä-lasagne on yksinkertainen muunnelma normaalista lasanna-bolognesesta. Maistuu yhtä hyvältä, mutta on terveellisempi.

Kasvislasangani koostuu kahdesta pääkomponentista: vihanneskastike ja juustokastike.

2 rkl ruokaöljyä
Vihannekset haluavat, pidän Porkkanat, kesäkurpitsa, sienet
2 sipulia
2 valkosipulinkynsiä
70 g tomaattipastaa tinasta
1/8 l punaviiniä (voi olla hyvä)
1 pakkaus kuluneita tomaatteja 500ml
1 pieni tina hienonnettuja tomaatteja
Suola, pippuri, paprika jalo makea
1/2 nippu basilikaa (huuhtele huolellisesti, hankaa ja kynävarsi, tarvitaan vain lehtiä)
40 g voita
40 g jauhoja
625 ml maitoa (5/8 l)
300 g keskiaikaista Goudaa (125 g juustokastikkeelle, loput sadetaan lopussa)
Suola, pippuri ja muskottipähkinä
lasagne nuudelit

Kuumenna keittoöljy pannulla ja paista hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynsi.
Lisää tomaattipyyhe ja kypsennä.
Paista hienonnettu vihannekset.
Lisää punaviini ja hauduta.
Lisää sitten ohitetut tai pilkotut tomaatit.
Mausta suolalla, pippurilla, paprikalla ja basilikalla. Se on myös kuivattua basilikaa.
Nyt kokki koko juttu, ehkä 5-10 minuuttia.
Sillä välin tee roux: sulata voi pieneen kattilaan ja paista kypsennä jauhojen kanssa.
Laske maidon kanssa ja kiehauta.
Sekoita juusto.
Kuumenna kiehuvaksi ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinä.
Nyt lasanna on koottu: Voitele muotti ja täytä vuorotellen lasananan pasta, vihanneskastike ja juustokastike. Lopussa on juustokastike ja ripottele sen päälle raastettu keski-ikäinen Gouda.
Muutama muutama basilikalehti siihen.
Paista uunissa 200 - 225 ° C: n yläosassa, kuumenna 40 minuuttia.