• 1040
• Huhtikuu 22, 2024

Talvinen Kassler-peruna-porkkana-muhennos

aika

Valmistusaika: 45 min.
Keittämis- tai paistoaika: 45 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 30 min.

Talviaika on muhennosaika ja tämä on meidän 3K-muhennosreseptimme ?. Haluamme myös syödä tätä muhennosta, enkä halunnut riistää teiltä reseptiä. Yummy!

ainekset

3? K? S

• 1 kg Kassler niska
• 1 kg jauhoisia perunoita
• 1 kg porkkanaa

Jäljellä olevat ainesosat

• 3 sipulia
• 1 rkl sikaa
• 1,2 L itse valmistettu
• 1 nippu kiharaa persiljaa
• 40 g inkivääriä
• 1 valkosipulinkynsi
• Suola, pippuri, chilihiutaleet
• tuoretta raastettua muskottipähmiä maun mukaan

valmistelu

1. Leikkaa Kassler miellyttäviin kuutioihin
2. Kuori perunat ja leikkaa myös kuutioiksi.
3. Poimi 1 peruna, joka hierotaan hauttoon vähän ennen keiton päättymistä.
4. Kuori porkkanat ja tasota keittiöleikkurilla miellyttäviksi viistoiksi viipaleiksi.
5. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynsi.
6. Puhdista persilja ja pilota se karkeasti.
7. Jotkut niiden varret kypsennetään muhennos.
8. Kuori inkivääri ja pilota hienoksi.
9. Sulaa laardi vastaavasti suuressa kattilassa ja paista Kassler-kuutiota noin 5 minuuttia, poista se ja pidä se lämpimänä.
10. Pitä kypsennettyä rasvaa rasvassa sipuli ja valkosipulikuutiot (lisää vettä, jotta sipulit eivät muuttu mustiksi).
11. Kun sipulit ovat lasimaisia, lisää perunakuutiot ja hauduta muutama minuutti, lisää kanta ja hauduta vielä 10 minuuttia.
12. Lisää persiljavarret ja inkivääri ja hauta noin 5 minuuttia kannen ollessa kiinni.
13. Lisää porkkanat, raasta peruna ja hauta noin 10 minuuttia kannen ollessa kiinni.
14. Lisää kasetit ja anna muhennos muutama minuutti.
15. Poista nyt persiljavarret ja mausta muhennos mausteilla.
16. Juuri ennen tarjoilua sekoita hienonnettu persilja.

... ja kyllä, meille lihan ja vihannesten suhde on oikea, virne.

TALVINEN VAPPU! | Huhtikuu 2024