Kesäkurpitsa ja kurkku papusalaattia
aika
Valmistusaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 20 min.
Kesäkurpitsa ja kurkku papusalaattia
ainekset
2 hengelle
- 1 vihreä kurkku
- 1 kesäkurpitsa
- 1 keskipitkä sipuli
- marinoidut hapan pavut (monia reseptejä Internetissä)
- Suola, pippuri, etikka (neutraali spritietikka), öljy (rypsiöljy)
Kesäkurpitsa kasvaa puutarhassa ja sinulla voi olla liikaa. Joten voit myös käsitellä niitä:
valmistelu
- Kuori vihreä kurkku ja kesäkurpitsa. Hieman vanhemmilla kesäkurpitsoilla kuori voi olla erittäin kova. Jos kesäkurpitsa on liian suuri (tapahtuu hyvin nopeasti puutarhassa), poista siemenet.
- Molemmat raastavat niin, että muodostuvat mukavat viipaleet (ei liian paksut).
- Kuori ja hienonna sipuli. Laita kaikki sopivaan kulhoon.
- Nyt sekoita myllyn suola, jauhettu mustapippuri, etikka ja öljy (ei liikaa) sekoita kaikki yhteen ja mausta maun mukaan.
- Vasta nyt loput hapot pavut hienonnetaan ja sekoitetaan.
- Punapapuista annat kunnon sipin valmiissa salaatissa, sekoita uudelleen ja jätä kaikki puoli tuntia jääkaapiin (ei tarvitse olla).
Tämä voi olla illallinen kesälämpötiloissa, jos et halua makkaraa ja leipää. Ruokayhdistelmänä, joten ei hiilihydraatteja illalla, tämä salaatti on myös ja olet täynnä.
Nauti ateriasi!
PS: Kuvissa on vain ainesosat!
