Alsatian tarte-flambée - yksinkertainen ja nopea
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Alsatian Tarte - Rucki-Zucki valmis
ainekset
- 200 g jauhoja
- 2 rkl öljyä
- suolaa
- 125 ml vettä
- 1 kuppi Creme Fraiche (Schmand tai Creme Double)
- kerma
- 2-3 sipulia
- kuutioiksi pekonia
valmistelu
- 200 g jauhoja, 2 rkl öljyä, suolaa ja 125 ml vettä vaivataan taikinaksi. Hän ei saa tarttua, ja hänen tulee sitten rullata kiva ja ohut.
- Sekoita kuppi kermafrapsiä (tai smetanaa tai kerma kaksinkertaista) pienellä ripsillä kermaa, pippuria, suolaa ja mahdollisesti muskottipähkinää. Tämä päällystää taikinan.
- Kerma tulee sitten 2-3 viipaloitua sipulia ja kuutioiksi jätettyä pekonia (siellä on pakattu jäähdytettyyn tiskiin).
- Koko asia tulee esilämmitetyn uunin korkeimpaan vaiheeseen ja pysyy siellä noin 15 minuutin ajan tarkkailun alla.
- Kun taikina on rapeaa, mene ulos leivän kera ja olet valmis!
Tämä sopii Federweisser tai viileä valkoviini tai vaalean punaviini, mutta myös olutta. Herkän mielen vuoksi lasillinen maitoa tai soodaa.
Resepti on tarkoitettu 2 hengelle tai ahmatti.
