Apple riisipuuroa
26 cm: n jousimuoto- tai vuokalautaselle:
Ensin keitetään riisijauhe. Kiehauta tätä varten puoli litraa maitoa. Lisää 150 g riisijauhetta, 1 ripaus vaniljasokeria ja 2 rkl sokeria ja anna riisin hautua matalassa lämpötilassa jatkuvasti sekoittaen. Se vie noin 30 - 40 minuuttia. Anna riisijauheen jäähtyä hiukan.
Erota 3 munaa, lyö munavalkuaiset ripauksella suolaa, kunnes jäykkä. Vatkaa munankeltuaiset 2 rkl sokerilla vaahtoavaksi. Lisää 250 g kvarkkia (rasvaton tupra tai 20%).
Sekoita sitten riisi vanukas. Kuori nyt 4-5 omenaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää sitten ne kvarkinmaitoseokseen.
Taita lopuksi munavalkuaiset. Laita massa voideltuun astiaan ja paista 180 asteessa noin 40 minuuttia O / U-kuumuudella.
Omenoiden sijasta voit käyttää myös päärynöitä tai kirsikoita.
