Parsa ruccolassa ja tomaateissa (Veggi)
ainesosat:
parsa
oliiviöljy
raketti
tomaatit
valkosipuli
basilika
leipä
valmistelu:
Pese parsa, kuori ja leikkaa purema kokoisiksi paloiksi. Paista pannulla oliiviöljyä ja vähän valkosipulia, suolaa ja pippuria. Pese samalla väliin Ruccola ja valitse se purema-kokoisiksi paloiksi. Levitä lautasille, kuutioiksi tomaatit sen päälle, basilika, mahdollisesti kevätsipulit, suola ja pippuri. Kun parsa on melkein valmis, laita muutama viipale ciabattaa tai valkoista leipää pannuun ja anna sen saada hieman rapeaksi. Levitä parsa salaatin päälle, paahdettua leipää lautaselle, valmis.
