Herätä tomaattikastike varastossa
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Nyt on jälleen aika: tomaatit ovat kypsiä, kaikki kerralla. Ainakin kanssani. Ja koska minulla ei ole tarpeeksi tekemistä, teen sen myös tomaateilla.
valmistelu
- Leikkaa kypsät tomaatit poikittain, laita kuumaan veteen ja ihoon.
- Leikkaa varsi, tomaattien neljäsosa tai leikkaa.
- Hauta vähän oliiviöljyä, mausta suolalla, pippurilla, oreganolla, basilikalla, salvialla, timjamilla ja rosmariinilla.
- Yksi laakerinlehti kiloa tomaatteja ja kaksi tai kolme teelusikallista sokeria (vaihtoehtoisesti makeutusaine).
- Hauduta noin 30 minuuttia, soseuta mahdollisesti perunamassan kanssa. Täytä kuuma kierretyt lasit ja sulje heti.
vihje
Seisoo esim. Spagetti Bolognese tai lasagnan valikossa, paistin jauhelihaa ja sipulia valkosipulilla ja avaa yksi tai kaksi lasillista tätä tomaattikastiketta. Kallista jauhelihan yli ja hauduta muutama minuutti.
Maistuu tuoreelta ja muistuttaa aina vähän kesästä - ja on ilman kemiaa ja taattu parempaa, halvempaa ja terveellisempää kuin Fix-pussit tai suosittu "Tomato al Gusto".
