Paistettu mini-makaroni mausteisella lihakastikkeella
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
Sen ei aina tarvitse olla tomaatti-lihakastike, joten haluaisin tänään esitellä sinulle toisen varianttini. Tässä on resepti paistetulle mini-makaronille mausteisella lihakastikkeella.
ainekset
- 500 g jauhelihaa
- 100 ml kuivaa punaviiniä
- 200 ml paahtopakkausta
- 2-3 ruokalusikallista tomaattipastaa (juuriviljelmien kanssa)
- 1 sipuli, hienoksi kuutioituna
- 2-3 valkosipulin kynsiä, hienoiksi kuutioiksi
- jonkin verran Worcestershirestä
- Suola, pippuri, paprika rosenscharf
- vähän maissitärkkelystä sitoakseen
- 1 pakkaus mini makaronia
- Juusto leipomiseen
valmistelu
- Pane pastavettä ja keitä mini-makaronit ohjeiden mukaan. Pieni vinkki: kypsennä nuudelit aina vähän lyhyemmin, koska ne keitetään myöhemmin uudelleen uunissa.
- Sillä välin paistin jauhelihaa tarttumattomalla pannulla, jotta voin säästää ylimääräistä rasvaa paistamiseen, koska sekoitetussa jauhelihassa on yleensä riittävästi rasvaa.
- Lisään myös sipulin ja valkosipulin. Sekoita uudelleen uudestaan ja uudestaan, jotta jauheliha tulee hienojakoiseksi.
- Juuri ennen kuin liha on kypsennettynä, lisään tomaattipastaa ja paistin sen jollain.
- Sen jälkeen rasvaa punaviinillä ja keitä alkoholin haihduttamiseksi ja lisää paahdettu varastossa.
- Mausta suolalla, pippurilla, paprikalla ja muutamalla tipalla Worcestershire-kastike. Kiristä hieman maissitärkkelystä.
- Hauduta koko juttu alhaisella lämmöllä noin 5-10 minuutin ajan.
- Laita nuudeli leivonta-astiaan, kastitä se ja juusto (olen sekoittanut tässä tapauksessa raastetun goudan ja mozzarellan).
- Nyt noin 15-20 minuutin ajan esilämmitettyssä uunissa (180 °: ssa) ja rapeaksi paistettu.
Lisäkoriin suosittelen vihreää salaattia.
