Paistetut tonnikala spagetit
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 35 min.
Niille, jotka pitävät pastasta ja tonnikalasta: Resepti paistettua tonnikala spagettiä.
(Määrä 2 hengelle):
ainekset
- 2 tölkkiä tonnikalaa öljyssä
- 1 pieni sipuli, vähän valkosipulia (maun mukaan)
- joitain ruohosipulia
- vähän sitruunan hankausta
- Suolaa, pippuria
- noin 200 g sieniä
- 200 ml kuivaa valkoviiniä
- 200 ml kermaa
- 1 rkl creme fraiche
- muutama tippa sitruunamehua
- muuten spagetti (noin 300 g)
- ja noin 200 grammaa raastettua juustoa
valmistelu
- Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi, leikkaa ruohosipuli hienoiksi rulliksi, puhdista sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Pane spagettivettä, lämmitä uuni 200 asteeseen. Siihen väliin laita tonnikalan tinaöljy kattilaan (kauan toisen tinan ulos) ja paista sipulit lasimaisessa kastikkeessa, lisää sienet ja valkosipuli ja hauduta hetki.
- Deglaze kanssa valkoviiniä ja kiehauta, kiehauta 2-3 minuuttia, sammuta sitten liesi ja lisää kerma ja creme fraiche ja sekoita.
- Mausta nyt suolalla, pippurilla, vähän sitruunamehulla ja hiero.
- Taita tonnikala ja ruohosipuli varovasti, älä keitä, anna sen olla jyrkkä.
- Älä keitä spagetteja ennen kuin ne ovat kiinteitä, laita vuokapannuun, kastike ja juusto päälle ja paista kuumennetussa uunissa noin 10 minuuttia.
Hyvä ruokahalu.
Niille, joilla on varauksia tonnikalasäilykkeisiin, resepti toimii myös tuoreen tonnikalan kanssa. Olen jo kokeillut sitä. Pidämme kuitenkin tästä versiosta paremmin ja se on myös hintakysymys, koska hyvä tuore tonnikala maksaa vähän enemmän.
