Bauernschmaus
otat (noin 4 henkilölle):
750 g perunoita
150 g pekonia (kuka haluaa kasvaa)
3-4 munaa
3 rkl jauhoja
vähän maitoa
150 g kinkkua
2 tomaattia
persilja
Suolaa + pippuria
Keitä perunoita kuorella noin 25-30 minuuttia ja sammuta sitten kylmällä vedellä ja kuori. Anna jäähtyä ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Kuutioi pekoni ja paista pannulla. Lisää perunaviipaleet, suola, pippuri ja ruskea kevyesti.
Vatkaa munat jauhoten ja vähän maitoa ja suolaa maun mukaan. Lisää kuutioitettu kinkku. Viipaloi tomaatit ja lisää munamaitoon. Kaada seos perunoiden päälle ja anna sen seistä.
Koristele persiljalla ja tarjoile haluamallasi tavalla.
