Tee basiliksuola itse
aika
Valmistusaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 24 tuntia 15 minuuttia
Nyt on aika miettiä ja valmistaa joululahjoja keittiöltä: esimerkiksi aromaattinen ja tuore basiliksuola!
ainekset
- 1 ruukku basilikaa
- karkea merisuola
Hyvä sekoitus on:
- 1 kuppi suolaa
- 1/3 kuppi tuoretta pilkottua basilikanlehteä
valmistelu
- (On suositeltavaa hienontaa tuore basilika karkeasti ennen sen asettamista astiaan. Keittimen koosta riippuen kaikki tai puolet ainesosista sosetetaan, kunnes suola ja basilika sekoittuvat hyvin.
- Aina silloin tällöin lastalla märän massan väliin reunasta ja sekoita uudelleen.
- Basilikaa ei tarvitse kuivata etukäteen, koska suola erottaa vettä basilikasta ja kuivauksen jälkeen sillä on lähes rajaton säilyvyys.
- Kun kaikki on sekoitettu hyvin, massa levitetään leivinpaperille ja kuivataan 24 tuntia (säästä riippuen myös pidempään) valoisassa paikassa. Voimakasta auringonottoa tulisi välttää.
vinkkejä
Suola voidaan kuivata myös uunissa. Mutta se on mielestäni turhaa kesällä.
Täytä, anna pois tai nauti ruuvipurkkeista.
Tämä maustesuola on ilahduttava tomaateille (mozzarellan kanssa ja ilman), salaateille, vihanneksille ja myös voivoille.
Edellisessä kärjessä kommentit mainitsivat jo basiliksuolaa. Alkuperäinen vinkki oli toiselle aiheelle, ja koska olen valmistellut sitä jo vuosia, halusin välittää sen täällä.
Koska tuoreita yrttejä on kaikkialla, voit varastoida ihania suoloja. Kaikki yrtit sopivat erikseen tai yhdessä mausteisena seoksena.
Valkosipulissuola, jonka valmistan samalla tavalla kuin ... myös se on erittäin maukasta!
