Naudan ruladit täynnä omenaa ja paprikaa
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Paistettua naudanlihaa erolla: täytetty sipulilla, omenalla ja punaisella paprikalla punajuurikastikkeessa ja perunamuusilla.
ainekset
4 hengelle
- 4 naudanlihajyvästettä
- Suolaa, pippuria
- sinappi
- Pekoni tai raidallinen pekoni
- 1 sipuli
- 1 omenalajike Braeburn
- 1 punainen paprika
- auringonkukkaöljyä
- lihaliemessä
- punajuurimehu
- savustettu paprikajauhe tai
- 1 pussi Knorrfix roulades-mausteseokselle
valmistelu
- Suola liha ja pippuri yhdeltä puolelta, käännä se yli, ripottele keskipitkällä kuumalla sinapilla, laita siivu pekonia päälle.
- Aseta täyte keskelle. Kuori omena, neljännes ja leikkaa ohuet viipaleet. Puhdista punainen paprika puoliksi, puhdista, leikkaa 1 cm leveiksi tappeiksi ja viipaloi 1 sipuli. Täyte ruladia kohti: 1 siivu sipulia, 2 viipaletta omenaa, 3 tuumaa paprikaa.
- Rullaa rullina, rullaile ja kiinnitä. Otan roulade-puristimen tai metalliset vino neulat.
- Anna painekattilassa antaa vähän öljyä lämmetä, paista röyhelöitä hetkeksi, rasvaa 200 ml: lla naudanlihaa ja 150 ml: lla punaista beeta-mehua. Lisää sinappi maustetulla paprikajauheella. Tai: sammuttamiseksi sekoita 1 säkki ruladeille tarkoitettua mausteseosta 300 ml: aan lämmintä vettä ja 150 ml: aan punaista beeta-mehua.
- Leikkaa loput omena, sipuli ja pippuri pieniksi paloiksi ja lisää kattilaan keittämistä varten. Sulje vaiheen 2 kansi, keitä 40 minuuttia tai hauduta potissa 90 minuuttia.
- Poista roulades kattilasta kypsennyksen jälkeen ja soseuta kastike tehosekoittimella ja sakeuta tarvittaessa.
Tarjoile perunamuusin kanssa. Voit myös värittää soseen jollain punajuurimehulla. Hyvä ruokahalu.
20 minuutin valmistusaika ja 40 minuutin paistoaika painekattilassa = 1 tunti tai 20 minuutin valmistusaika ja 90 minuuttia astiassa = 1 tunti ja 40 minuuttia.
