Karitsan mitalit "Cafe de Paris"
Erittäin nopea ja mutkaton pääsiäinen ateria 4 hengelle!
Henkilöä kohden noin 300 g lampaanlohta (= laukaistu karitsan selkä)
1/2 kiloa voita, 1 neilikka hienonnettua valkosipulia, 2 tl tarragonia, suolaa ja pippuria, 1/2 kupillista kermaa. Puolesta huoneen lämpimästä voista, puolelta Knofista, 1 ruokalusikasta tarragonia, vähän suolaa ja pippuria teemme hienon yrttivoin. Markkinoilla on myös vihreän kastikkeen yrttiseosta, jota voit myös käyttää erittäin hyvin. Tärkeää on, että sinulla on täällä hyvä kelkonäyttö.
Sitten otat pakastinpussin, katkaisit nurkan, laitat voin ja puristat kivakasvisia levyjä tai lautaa koko pakastimesta, kunnes mitalit on tehty. Voit aina olla sitä varastossa.
Nyt leikkaamme karitsanlohesta noin 2/3 cm paksut mitalit ja paistamme ne voi / oliiviöljyseoksessa. 2 minuuttia sivua kohden. Kuka tykkää siitä "englanti", vastaavasti lyhyempi! Vähän ennen mitalien valmistusta, jäljellä olevat yrtit ja kerma jotain lisäämistä varten, valmis.
Laita mitalit lautaselle, lisää kastike, yrttivoi päälle ja valmis. Pelkien kanssa menee melkein kaikki hyvin. Jos haluat tehdä lisää työtä, paista pieniä pannukakkuja, aseta mitalit niille.
